عازفه الابداع الصامت
المساهمات : 52 تاريخ التسجيل : 25/08/2009
| موضوع: كبة البرغل الجمعة أغسطس 28, 2009 11:41 pm | |
| كبة البرغل ....~~~..... المقادير 2 كجم برغل ناعم 2 حبة بصل مفرومة 500 جم لحم مفروم ملعقة متوسطة ملح نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2 كجم لحم مفروم 6 حبات بصل كبير مفروم حزمة بقدونس مفرومة حزمة شبت مفرومة ملح وفلفل اسود ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمر ...ْْْ~~~... طريقة الطبخ يغسل البرغل ويوضع في وعاء به ماء ويبل لمدة خمسة دقائق فقط . يصفي الماء من البرغل ويعصر جيدا في المصفاة . يطحن البرغل في مكينة طحن اللحم ويضاف إليه اللحم المفروم الني وكذلك البصلة المفرومة والملح حتى يصبح ناعما . تشكل حبات الكبة مثل المستطيل المجوف حسب الطول المطلوب . يضاف البقدونس والشبت والصنوبر المحمر إلي اللحمة . تحشي حبات الكبة بالمفروم ثم تغلق الفتحة . تقلي حبات الكبة في زيت حار عميق . وبالف عااااااافيه: | |
|